Mamão

em Educação


Arte em Mamao
Arte em Mamao

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Flor de Mamao
Flor de Mamao

Flor de Mamao

Mamao Aberto
Mamao Aberto

Mamao Aberto

Mamao Amarelo
Mamao Amarelo

Mamao Amarelo

 

O Mamão (do Carib via espanhol ), mamão ou papaia é o fruto da planta Mamão , a única espécie do gênero Carica planta da família das Caricaceae . É nativo dos trópicos da América , e foi cultivado pela primeira vez no México [1] vários séculos antes da emergência das mesoamericanas civilizações clássicas.
A papaia é uma grande árvore -like planta , com uma única haste de crescimento de 5 a 10 metros (16 a 33 pés) de altura, com dispostas em Espiral folhas confinadas ao topo do tronco . A parte inferior do tronco é visivelmente marcado onde folhas e frutos foram levados. As folhas são grandes, 50-70 centímetros (20-28 in) de diâmetro , profundamente palmately lobed com 7 lobos. A árvore é geralmente não ramificado, a menos que lopped. As Flores são semelhantes na forma às flores do Plumeria , mas são muito menores e cera -like. Eles aparecem nas axilas das folhas, com vencimento para as grandes 15-45 centímetros (5,9-18 in) de comprimento, 10-30 cm (3,9-12 in) de Frutas diâmetro. O fruto é maduro quando ele se sente mole (tão suave quanto um maduro Abacate ou um pouco mais suave) e sua pele tenha atingido um âmbar a cor laranja.
Mamão foi o primeiro transgênico da árvore de Fruta a ter seu genoma decifrado. [2]
Conteúdo  [show] 
[ editar ]Nomes comuns
 
Plantas Mamão , e os seus frutos, são geralmente conhecidos como papaia. O mamão também é comumente chamado de mamão ou papaia, [3] [4] , embora na América do Norte o mamão termo geralmente se refere às plantas do gênero independente norte-americano Asimina , especialmente A. triloba , que produz grandes, frutos comestíveis. O mamão também é às vezes chamado mugua, um nome usado na medicina tradicional chinesa para Chaenomeles speciosa (marmelo floração) ou sinensis Pseudocydonia (marmelo chinês). [ citação necessário ] [5] Na Venezuela e na República Dominicana , o mamão é geralmente chamado de " Lechosa ", um nome associado com a planta de seiva leitosa. Em Cuba, o mamão é chamado de "fruta bomba" ea palavra mamão é uma referência à genitália feminina.
[ editar ]Cultivo
 
 
 
Flores femininas de um mamoeiro
 
 
As flores masculinas de um mamoeiro
Originalmente do Sul do México (especialmente Chiapas e Veracruz ), América Central e norte da América do Sul , o mamão é agora cultivada na maioria dos países tropicais. No cultivo, que cresce rapidamente, frutificação dentro de 3 anos. É, no entanto, altamente sensível geada, limitando a produção de papaia para terras tropicais .
[ editar ]Pragas e doenças
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Ver artigo principal: Lista de doenças do mamoeiro
Mamões são suscetíveis ao vírus da mancha anelar mamão , o que faz prematuro muda e malformação das folhas. [6] Na década de 1990, o papaya ringspot vírus ameaçou acabar com o Havaí a indústria mamão completamente. Plantas geneticamente alteradas que têm algum do DNA do vírus incorporada no DNA da planta são resistentes ao vírus. [6] cultivares que tinham sido geneticamente modificados para serem resistentes ao vírus (incluindo 'SunUp' e 'Rainbow'), foram então introduzido lá. [7] pesquisadores filipinos desenvolveram recentemente convencionalmente criados, não geneticamente modificada que mamão estão provando resistente ao mosaico do mamoeiro . [8] Em 2004, verificou-se que papaias todo Havaí teve hibridização experiente com a geneticamente modificada variedades e que o stock de sementes muitos foram contaminados. [9] Em 2010, 80% das plantas de mamão havaiano foram geneticamente modificados. [ carece de fontes? ]
O mamão também é suscetível à mosca da fruta , um inseto Vespa-como de pequeno porte que deposita seus Ovos em frutos Jovens.
[ editar ]cultivares
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Concurso Papaya em Árvore, Índia
 
 
Amadurecem papaia da mesma árvore (imagem do lado esquerdo)
Dois tipos de papaias são comumente cultivadas. Um deles tem doce, Carne (ou alaranjado) Vermelho, eo outro tem polpa amarela, em Austrália . estes são chamados de "vermelho mamão" e "mamão amarelo", respectivamente [10] De qualquer tipo, pegou Verde, é chamado de "mamão verde . "
O grande frutado, de polpa vermelha 'Maradol', 'Sunrise' e 'Red Caribe "papaias frequentemente vendidos em Estados Unidos os mercados são as mais plantadas no México e Belize . [11]
'SunUp' e 'Rainbow' são geneticamente modificadas cultivares desenvolvidas no Havaí que são resistentes ao vírus da mancha anelar do mamão. [6] [12]
[ editar ]Usos
 
Papaias pode ser usado como um alimento, um auxiliar de cozimento, e em medicina tradicional . A haste e da casca pode ser utilizada em corda de produção.
[ editar ]Nutrientes, fitoquímicos e práticas culinárias
Mamão, prima
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energia 163 kJ (39 kcal)
Carboidratos 9,81 g
- Açúcares 5,90 g
- A fibra dietética 1,8 g
Gordura 0,14 g
Proteína 0,61 g
A vitamina A equiv. 328 mg (41%)
Tiamina (vit. B 1) 0,04 mg (3%)
Riboflavina (vit. B 2) 0,05 mg (4%)
Niacina (vit. B 3) 0,338 mg (2%)
A vitamina B 6 0,1 mg (8%)
O folato (vit. B 9) 38 ug (10%)
A vitamina C 61,8 mg (74%)
Cálcio 24 mg (2%)
Ferro 0,10 mg (1%)
Magnésio 10 mg (3%)
Fósforo 5 mg (1%)
Potássio 257 mg (5%)
Sódio 3 mg (0%)
As percentagens são em relação ao 
Recomendações norte-americanas para adultos. 
 
 
Papaya saída em 2005, apresentado como uma percentagem do produtor, Brasil (1,7 megatoneladas)
Mamão é uma fonte rica de nutrientes, como pró-vitamina A carotenóides , vitamina C, vitaminas B, minerais dietéticos e fibra dietética . Pele papaia, polpa e sementes também conter uma variedade de fitoquímicos , incluindo fenóis naturais . Danielone é um fitoalexinas encontrado na fruta papaia. Este composto mostrou atividade antifúngica de alta contra Colletotrichum gloesporioides , um fungo patogênico do mamoeiro. [13]
O fruto maduro do mamão é geralmente consumida crua, com ou sem pele ou sementes .
A fruta verde verde pode ser consumido cozido , geralmente em curries e saladas e ensopados . Mamão verde é usado no Sudeste Asiático cozinhar, cru e cozido. [14] Na cozinha tailandesa , mamão é usado para fazer tam do Som e Kaeng som quando ainda não totalmente maduro. Na cozinha indonésia , os frutos verdes e as folhas verdes jovens são fervidos para uso como parte de lalab salada, enquanto os botões florais são salteados e fritos com pimentões e tomates verdes como Minahasan prato vegetal mamão flor. Papaias têm uma quantidade relativamente elevada de pectina , que pode ser usado para fazer geleias . O cheiro de carne madura mamão fresco, pode atingir algumas Pessoas como desagradável.
As sementes pretas da papaia são comestíveis e têm um gosto afiado, spicy. Eles são, por vezes, moído e utilizado como um substituto para Pimenta preta .
Em algumas partes da Ásia , as folhas jovens do mamão são cozinhados e comidos, como espinafre .
Em algumas partes do Mundo, as folhas de mamão são feitas em chá como um tratamento para a malária . [15] Anti-malária e anti- plasmódio atividade tem sido notada em algumas preparações da planta, [15] , mas o mecanismo não é compreendido e nenhum método de tratamento com base nestes resultados foi cientificamente provado. [15]
[ editar ]Carne tenra
Tanto verde mamão ea árvore de látex são ricos em papaína , uma protease utilizada para amaciar a carne e outras proteínas. Sua habilidade de quebrar a carne dura fibras foi utilizado por milhares de anos por indígenas americanos. Sabe-se agora incluído como um componente em amaciadores de carne em pó.
[ editar ]medicina popular
Papaya é comercializado em forma de comprimido para sanar digestivos problemas.
A papaína é também aplicado topicamente (em países onde ela cresce) para o tratamento de cortes, erupções cutâneas, picadas e queimaduras. Papaína pomada é comumente feito de carne fermentado mamão, e é aplicado como uma pasta tipo gel. Harrison Ford foi tratado de um disco rompido incorridos durante as filmagens de Indiana Jones eo Templo da Perdição por papaína injeções. [16]
Mulheres na Índia, Bangladesh, Paquistão, Sri Lanka e outros países têm utilizado mamão verde como um remédio popular para contracepção e aborto . As mulheres escravizadas nas Índias Ocidentais foram observadas para o mamão consumindo para evitar uma gravidez e, assim, impedindo seus filhos de ter nascido na escravidão. [17]
[ editar ]A pesquisa preliminar
Pesquisa médica preliminar em Animais confirmou a capacidade potencial de contraceptivos e abortivos de mamão, e também descobriram que sementes de mamão têm efeitos contraceptivos em adultos do sexo masculino macacos langur , e possivelmente em adultos machos humanos. [18] mamão verde é especialmente eficaz em grandes quantidades ou doses elevadas. Ripe mamão não é teratogênico e não irá causar aborto em pequenas quantidades. Fitoquímicos em mamão podem suprimir os efeitos da progesterona . [19]
 
 
Papaya. Moche Cultura. Colecção do Museu Larco. O Moche muitas vezes representado mamões em suas cerâmicas. [20]
Outras pesquisas preliminares indica alternativas possíveis efeitos que ainda precisam ser mais bem estudadas. Suco de mamão tem uma in vitro efeito antiproliferativo em células do fígado, cancro, possivelmente devido ao licopeno [21] ou a estimulação do sistema imunológico. [22] sementes de mamão pode conter propriedades antibacterianas contra Escherichia coli e Staphylococcus aureus ou Salmonella typhi . [23] extrato de semente de mamão pode ter efeitos de toxicidade induzida pela insuficiência renal. [24]
[ editar ]Alergias e efeitos colaterais
 
 
 
Um mudas de mamoeiro.
Papaya é freqüentemente usada como um condicionador de cabelo, mas deve ser usado em pequenas quantidades. Papaya libera um fluido de látex, quando não completamente maduro, o que pode causar irritação e provocar reações alérgicas em algumas pessoas. O mamão, sementes, látex, e deixa também contém carpaine , um anti-helmíntico alcalóide (um fármaco que remove vermes parasitas do corpo), o que pode ser perigoso em doses elevadas.
Especula-se que a concentração de látex de mamões verdes pode causar contracções uterinas, que podem levar a um aborto. Extractos de sementes de mamoeiro em grandes doses ter um efeito contraceptivo em ratos e macacos, mas em doses pequenas não têm nenhum efeito sobre os fetos.
O consumo excessivo de mamão pode causar carotenemia , o amarelecimento de solas e palmas das mãos, que é outra forma inofensiva. No entanto, uma dose muito grande teria de ser consumido; papaia contém cerca de 6% do nível de beta-caroteno encontrado nas cenouras (a causa mais comum de carotenemia). [25]
[ editar ]Na cultura popular
 
A pata aparece na letra da canção " O Necessário "de Disney Filme de animação, O Livro da Selva (1967). Baloo , o Urso, canta a canção e contrasta o fruto bom da "pata grande" com o spiny , pera espinhosa . Dado o cenário de selva, este refere-se ao mamão Carica, ao invés do mamão nativo da América do Norte, Asimina triloba .

Mamao Cortado Mamao Cortado

Mamao Cortado

Mamao do Caribe Mamao do Caribe

Mamao do Caribe

Mamao em Arvore Mamao em Arvore

Mamao em Arvore

Mamao Foto Mamao Foto

Mamao Foto

Mamao Verde Mamao Verde

Mamao Verde

Mamao Mamao

Mamao

Plantacao de Mamao Plantacao de Mamao

Plantacao de Mamao

Sementes de Mamao Sementes de Mamao

Sementes de Mamao



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