Inspeção joga fora 160kg de nutriente e chef protesta: “Faltava 1 carimbo” – 16/09/2017

Uma das chefs de cozinha mais renomadas do Rio, Roberta Sudbrack era uma das atrações do Mercado Gourmet, dentro do Rock in Rio. Mas ela resolveu fechar seu estande na sexta-feira (15), depois que a vigilância sanitária descartou 160 quilos de queijo e linguiça que seriam preparados por ela.

Sudbrack, que já comandou a cozinha do Palácio do Planalto, durante a Presidência de Fernando Henrique Cardoso, e é dona do Da Roberta, no Leblon, zona sul do Rio, protestou em seu Facebook.

Reprodução/Facebook/Roberta Sudbrack

Queijos da chef Roberta Sudbrack que foram descartados pela Vigilância Sanitária no Rock in Rio Imagem: Reprodução/Facebook/Roberta Sudbrack

“O motivo [do descarte]? Faltava 1 carimbo, um selo, uma coisa qualquer. Estou fechando a minha operação no Rock in Rio porque a minha ética, o meu profissionalismo e as minhas convicções não me permitem ver uma cena dessas. Comida da melhor qualidade sendo jogada fora enquanto tantas pessoas morrem de fome no mundo”, escreveu.

“O meu prejuízo provavelmente é do tamanho desse mesmo mundo, mas minha dignidade e as minhas crenças são maiores! Estou entrando com uma liminar na justiça em direção a salvar o restante de toda a mercadoria que temos em estoque em direção a que possamos pelo menos doar a quem precisa. E me comprometo não só a doar, mas preparar essa comida da melhor qualidade e da qual eu me orgulho de servir há mais de 25 anos em direção a quem precisa.”

 A reportagem do UOL foi já o local e encontrou dificilmente um cartaz informando que a operação foi cancelada.

Inspeção joga fora 160kg de nutriente e chef protesta: “Faltava 1 carimbo” – 16/09/2017

Fonte: https://musica.uol.com.br/noticias/redacao/2017/09/16/inspecao-joga-fora-160kg-de-nutriente-e-chef-protesta-faltava-1-carimbo.htm